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L'équipe
du Restaurant Municipal, placée sous la direction
de Didier Thévenet, élabore chaque jour
des repas à destination des écoles, centres
aérés, entreprises, foyers pour personnes
âgées, personnes à mobilité
réduite ainsi que d'une partie de l'hôpital
(totalité fin 2009) depuis la mise en place au
printemps 2008 d'un syndicat mixte. Il permet également
à près de 400 personnes de profiter chaque
jour, entre 11h30 et 13h, de sa cafétéria
et de son self, voire de sa terrasse en été.
Au choix, un large buffet d'entrées, une dizaine
de plats chauds avec viande ou poisson au menu, 6 légumes
cuisinés ainsi qu'un buffet de desserts, Le menu
du jour vous permettra pour 5,70 euros de profiter d'une
formule imposée comprenant une entrée,
un plat chaud avec viande et légumes, pain, fromage
et dessert.
En signant la Charte Qualité de l'Association
Nationale des Directeurs de la Restauration Municipale
le 6 avril 2005, la Ville de Lons, ville active PNNS,
a marqué sa volonté de poursuivre son
rapprochement vers l'agriculture locale. Un rapprochement
initié en 2001 avec la mise en place de pain
bio dans l'ensemble des restaurants municipaux lédoniens
et poursuivi avec le service, en 2006 de viande bovine
bio au self et en 2007 de yaourts bio. Tout ceci est
monté en filière courte afin de restreindre
l'impact économique du bio dans l'assiette du
client.
Posez vos questions en ligne à l'équipe
du Restaurant Municipal :
Analyses bactériologiques
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Visite
guidée |
